ISBN 986-00-1956-8 1
Le goût des chinois pour les boissons alcoolisées est connu dès la plus haute antiquité. On attribue même la fabrication des premiers alcools à un certain DuKang qui aurait vécu à l'époqe semi-Iégendaire dela dynastie Xia (XXI~ - XVIe siècle av. h-C.). Les fouilles archéologiques Ont mis à jour des coupes à alcool en bronze, jue, datant de la fin des Xia. Un' des rois de l'époque Shang était connu pour ses orgies qui duraient des jours et des nuits. Et les annales historiques rapportent que Confucius (551 - 479 av. J.- C.) lui-même était bon buveur. Aux époques Shang et Zhou, la consommation de boissons alcoolisées étaient très courante. Parmi les magnifiques récipients en bronze de cette haute époque, la vaisselle à alcool est très nombreuse et comprend de nombreuses formes différentes telles que des coupes à boire, des vases et des verseuses. Il est important de noter que cette vaisselle en bronze était essentiellement rituelle.
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